Alimentação e Saúde: a obesidade como desafio global

Esta é a primeira parte da coluna “Alimentação e Saúde” com a participação da professora e pesquisadora Cinthia Betim, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/Unicamp). Cinthia é nutricionista, mestra e doutora em Alimentos e Nutrição. Atua especialmente nos temas: nutrição, alimentos funcionais, antioxidantes, inflamação, consumo alimentar. Fique ligado! Tem muito assunto interessante por vir na coluna Alimentação e Saúde! … Continuar lendo Alimentação e Saúde: a obesidade como desafio global